荆江谈论：焰火大赛巷流质变留量

  荆州新闻网谈论（特约谈论员罗星航）盛暑盛夏，沙市大赛巷仍然人头涌动，热度逼人。许多外地游客举家前来观街巷景色，寻过往进程，品地道风味小吃。大赛巷，既传承沙市风味小吃的精华，又在提高运营环境、展开精细化办理方面探究出一条成功途径。大赛巷早已成为沙市的一张靓丽手刺，网红街成为游客打卡地。升腾的焰火气，流质变留量，让大赛巷熠熠生辉。

  大赛巷小吃街独具特征。长不过400米，宽不过数米，走近大赛巷，扑面而来的香气惹人嘴馋，不管是各地游客，本地居民，仍是央视六公主、闻名影视艺人，都被巷里的小吃深深招引。

  独具沙市特征的酸辣面、牛肉米粉、圆豆泡糯米、砂锅米线、矮子饼、米圆子、蛋炒粉、烤锅块、麻辣烫、小胡鸭、各式烤串包罗万象，让人眼花缭乱、垂涎欲滴、恋恋不舍。见惯了天南海北林林总总的月饼，真实的门客，仍是来大赛巷买那种原生的、香脆脆、不太甜、价格合理的沙市月饼。真实的门客，总是在大赛巷安静的坐下来，专心吃地道的沙市酸辣面，虽然吃得面红耳赤、汗流满面，但仍然直呼过瘾。难怪央视六公主行走大赛巷、品味沙市小吃那么专心、那么入神，难怪央视推行沙市大赛巷的节目那么受欢迎、那么有影响。

  说到底，一条小吃街，看它火不火，看它留不留得住客人，要害是本地居民喜不喜爱，愿不愿意来此，沙市人也常来大赛巷消费，仅仅逢年过节时，并不往那里挤，而是将空间留给外地游客。本地人喜爱的小吃，都是多少年打拼的成果，都有传承的看家本领，这是最好的推行，最有说服力的推介。本地人喜爱吃，游客自不必说。

  有故事的街巷最能打动听。大赛巷并不是近年才火，许多年来，它一直是沙市的闻名小吃街。大赛巷有故事。很多人认为大赛巷是“农业学大寨”时取的名，其实不然。据介绍，它本来叫过大寨巷，以元代修过大寨门得名，明代改为大赛门，1967年曽更为学农巷，1973年复为今名。《沙市志略》记载，“大寨巷，以元筑大寨门而得名。”与它平行的梅台巷、安全巷统称为沙市三条巷。因为这三条巷都是南北方向，南接成功街挨江堤，北连内河，历史上这一带商贸兴旺，从长江到内河的货品大都由此跳过江堤，当年的运输工具除了木制独轮手推车，还有绳子和扁担，靠北坡的叫旱码头，靠江边的叫水码头。最早年，这儿邻内河，很富贵，每年举行龙舟竞赛，大赛巷名也有这方面的要素。

  有故事的当地总能招引人。多少年过去了，大赛巷从始至终坚持浓浓的焰火气，一直赓续沙市传统名吃的精华，并不断发扬光大。人们来到大赛巷，好像触摸到它的古拙、细巧、高雅，感受到沙市作为江汉平原明星小城的魅力。陈旧的树木、周边的石板路、四围的名街巷，讲述着万千现象。多少年过去了，沙市大赛巷总能出新出彩，即便在拼流量的当下，也能移风易俗，永久坚持生机满满。

  优质服务，让小吃街文明运营。一条家喻户晓的小吃街，火一时简单，永久焰火不断却很难。沙市大赛巷之所以留量不减，热情服务、标准办理、文明运营是要害。与有关公司签定深度保洁三方协议，施行干废物和湿废物分类定点上门搜集。在大赛巷北京路口和大赛巷45栋处别离设置了电子升降桩，施行限行办理。设置4处非机动车停放点，供商户及暂时非机动车辆停放。店肆门前绘有“店外1米线”。商户明码标价公示牌、网上收款记载等。建立顾客歇息桌椅、装置分类废物桶......文明整齐、门店通透、路面亮堂，无乱搭乱盖、飞线横穿、杂物挡路，实实在在的办法，让大赛巷愈加声名远播。

  一条名巷便是一条成功的经典广告。大赛巷了不得，不得了。不管三伏三九，风霜雨雪，它都生意火爆、人流如潮。大赛巷是这样，红星路等许多有很好根底的美食街也能做到，信任一定能做到。荆州市、沙市区，在宏扬楚文化、打造文旅新高地、激起消费新生机上，定能大有作为。

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